Hoy en día es de gran importancia el desafío de globalizar los mercados en el sector de alimentos primarios.
La creciente demanda de consumidores, distribuidores y legislación en temas relacionados con la seguridad alimentaria y la protección del medioambiente, hace que la garantía del cumplimiento de buenas prácticas en este sector sea esencial.
GLOBALGAP es un organismo privado creado por minoristas británicos en conjunto con supermercados de Europa continental, que también incluye a representantes delos productores. Establece normas voluntarias a través de las cuales se puede certificar productos agrícolas en todas partes del mundo.GLOBALGAP es una herramienta para la relación entre empresas (business to business),por tanto, puede no ser directamente visible para el consumidor.
Para ello desarrolla una norma a nivel de la explotación, que abarca todo el proceso de producción del producto certificado, desde el inicio (como pueden ser piensos compuestos o plantas de vivero) y todas las actividades agropecuarias subsiguientes, hasta el momento en que el producto es retirado de la explotación.